Где организму найти протеин?

Специализированное спортивное питания, по сути, лишь помогает организму раскрыть свои возможности. Одними добавками сыт не будешь — в конце концов, желудок человека должен работать так же, как и его мышцы. Поэтому стоит рассматривать спортивное питание лишь как часть диеты — для спортсменов эта диета должна содержать большое количество белка — то есть протеинов. Какие же продукты питания, из тех, что мы можем найти в обычном супермаркете, содержат максимальное количество белка, столь необходимое для тренирующегося по нескольку раз в неделю человека?
Прежде всего, это мясо. И не только потому, что белков в нём много — соотношение незаменимых аминокислот в мясе оптимально для их нормального усвоения человеческим организмом. На втором месте стоит рыба, затем — молоко и, наконец, соя (из всех бобовых, традиционно считающихся богатыми протеинами, она самая-самая).
Количество протеина, однако, ещё не всё, что требуется от пищи. Например, спортивное питание используется именно потому, что аминокислоты в его составе легко усваиваются организмом — без существенных энергозатрат. Что касается лёгкости усвоения протеинов, на первом месте стоят молочные продукты (порядка 90 процентов белка из них усваивается организмом) и яйца, белок которых практически полностью усваиваем.