Что такое протеин?

Если рассматривать вопрос с точки зрения спортивного питания, то протеин представляет собой комплексную добавку, с высоким содержанием белков и углеводов и минимальным — жиров (причём жиры, в основном, растительные, в идеале не должны составлять занимать более 10 процентов от массы протеина). Более широкое понятие протеина— белок в целом, который в различных пропорциях содержится во всех продуктах питания, по-разному усваивается организмом и состоит из различных аминокислот. Таким образом, протеин— это своеобразный полуфабрикат, который организм «разбирает» на аминокислоты для дальнейшего использования в качестве строительного материала для мышц и энергетика (последнее случается реже, чаще всего белки выступают как катализаторы обмена веществ).
В некоторых из привычных для нас продуктов питания содержание протеина хоть и велико, но не всегда достаточно. Тем более — если человек занимается спортом, тратит много энергии и стремится нарастить выносливость и мускулатуру. Поэтому-то и появились в своё время продукты, которые сейчас называются »спортивное питание» — в них содержание протеина выше, чем в обычной еде, да и сочетание аминокислот благоприятствует их быстрому и эффективному усвоению.