Усвояемость протеина и аминокислот

Каждый, кто серьезно занимается спортом, непременно столкнется с проблемой выбора спортивного питания. Основными элементами спортивных пищевых добавок являются протеин и аминокислоты.
Органическое вещество протеин состоит из кислорода, углерода, водорода и азота. Наличие азота и делает протеин таким уникальным, так как человеческий организм не имеет других источников получения этого необходимого для жизнедеятельности элемента. Аминокислоты также входят в состав протеинов и являются строительным материалом для мышечных волокон.
В процессе переваривания, с помощью различных ферментов, происходит расщепление сложных протеинов на цепочки аминокислот. Усвоение организмом протеина и цельного белка происходит значительно медленней и требует больших затрат энергии, чем переработка уже прошедших процесс расщепления аминокислот в составе гидролизатов. В таком виде аминокислоты быстрее попадают в кровоток и сразу же вступают в процесс восстановления и роста мышечных волокон. Еще одним преимуществом подачи в организм свободных форм аминокислот становится возможность их комбинирования в необходимых пропорциях.
Так как на усвоение протеинов и расщепление аминокислот требуется определенное время необходимо правильно рассчитывать момент приема пищевых добавок, чтобы образующаяся в результате тренировки нехватка аминокислот пополнялась своевременно.